Borgia
Ristorante a Milano

Borgia è una esperienza: dall’atmosfera, l’arredamento, la musica. Si viene coccolati fin da subito in maniera formale, ma calda, accogliente, sentendosi subito a proprio agio anche un ambiente elegante. I piatti sono devastanti, con gusti decisi, carichi che ti fanno scoprire, boccone dopo boccone, un elemento in più. Con il menu degustazione questa esperienza di gusto, ma anche di vista e olfatto, viene resa incredibile. Noi abbiamo scelto il menù Psyche. Esperienza unica, un viaggio nel sapore e nella scoperta esaltati dall’incognita del menù a sorpresa, diversificato per ognuno di noi sulla base di gusti ed esigenze. Ci torneremo sicuramente a provare il nuovo menú.

Siamo stati settimana scorsa ed è un ambiente bellissimo, servizio eccellente,ma sopratutto cibo di alta qualità’ . Abbiamo mangiato un risotto spettacolare complimenti allo chef e al personale estremamente gentile e accogliente.

Siamo capitati per caso in questo ristorante a Milano e siamo rimasti positivamente sorpresi dalle deliziose portate offerte. L'esperienza è stata davvero oltre le parole: l'accoglienza è stata impeccabile e l'incontro con il team è stato molto piacevole. Inoltre, è stato un vero onore conoscere Edorardo Borgia, l'autore di tutto questo. Consigliamo vivamente questo posto a chiunque cerchi un'esperienza culinaria unica e memorabile a Milano. Non è per tutti i portafogli ma esperienza indimenticabile.

Bel posto

Ottima esperienza, abbiamo festeggiato qui un anniversario e la scelta di questo locale è stata perfetta. Servizio cordiale e preciso, gusto e presentazione dei cibi strepitosa, il mio Bloody Mary con il pomodoro chiarificato da solo meritava il massimo, e infatti ho preso il bis. Torneremo sicuramente.

Ed eccoci quī prima volta in un ristorante di questo genere siamo fuori da 1 ora e giā mi sento di dover lasciare la nostra recensione..ci tornerei? Subito!!! Ristorante molto bello..servizio impeccabile il ragazzo che ci ha servito simpatico molto professionale ci ha fatto sentire a casa ha saputo consigliarci negli abbinamenti piatti e vini/ birra...alla perfezione ma con quella leggerezza che non crea troppa formalitā con il cliente...alla quale noi non siamo abituati ed infatti siamo stati benissimo...cibo buonissimo i piatti belli da vedere e ricchi di sapore non saprei dire perfettamente il piatto che piū mi ē piaciuto perchē erano uno piū buono dell'altro forse una menzione speciale al piatto dello chef...se non ricordo male...il tagliolino con giū di coniglio buccia di limone e tartufo....idilliaco...noi abbiamo fatto menù psiche azzeccatissimo..in tutto cosa piū divertente non ci siamo fatti spiegare i piatti all'arrivo delle portate ma dopo averli gustati....per giocare un po' sullo scoprire gli ingredienti...ed ha reso la cena ancora piū accattivante..alla fine della cena abbiamo conosciuto anche lo chef Lovato che ē venuto ad illustrarci dei dolcetti buonissimi.non fatevi condizionare dalle 2 recensioni negative....non saranno stati sicuramente quī. Concludendo veramente bravissimi tutti grazie

Cordialità, professionalità, e soprattutto attenzione e pazienza per creare un menù adatto a una cliente poliallergica. Cena perfettamente riuscita, piacevole serata rilassante, ottimo cibo. Ci ritorneremo senz’altro

Nuova ottima scoperta

Tutto spettacolare !!! Tutte le settimane vado a fare l'aperitivo almeno una volta, il personale è gentilissimo, tutti sorridenti e il cibo curato e buonissimo. vini top!

Accogliente, atmosfera calda, locale top, personale gentile, vini buoni e cibo di grande qualità ...

Bellissimo posto, molto accogliente., consiglio

Locale elegante! Si mangia bene, ci ritornerò 👊

Bellissimo ristorante gourmet in un ambiente raffinato. .. Personale gentilissimo consigliato!

Personale accogliente e competente, cucina ricercata , un esperienza unica, grazie!

Il Borgia e la cucina dello chef Lovato meriterebbero di essere molto più conosciute. Ho trovato tutti i piatti ben bilanciati, i gusti decisi e gli accostamenti innovativi. Ho apprezzato molto anche il servizio, formale ma accogliente, e il locale, intimo e urban. La degustazione Psyche è veramente da provare. Se volete una serata speciale e sorprendente, il Borgia è il posto giusto. Rapporto qualità - prezzo più che onesto.

Ottima cucina! Personale molto professionale e simpatico.

Fantastic restaurant very adventurous and very delicious experimental dishes. €150 per person. Do wine pairing it’s awesome

Esperienza magnifica. Dall’accoglienza ai piatti ci siamo sentiti coccolati. Avendo gusti molto selettivi ero un po’ preoccupato… invece il menù alla cieca, ma “non a mano libera” è stato una rivelazione. Abbiamo scelto il menù da 6 portate, ma avremmo potuto osare di più. L’accompagnamento vini “giro del mondo” ha suggellato una scelta culinaria di altissimo livello.

Phenomenal. The food. The service. The ambiance. Pricey but totally worth it for a special occasion. We got lucky because our hotel was nearby. Would absolutely go again.

If you are reading this - just GO! Do not hesitate for one second! Put yourself into the hands of the chef by choosing the Psyche menu. Allow the sommelier to choose your wines. Learn from Francesco, Cristian and their expert team as they precisely describe each dish and wine pairing (including provenance of wine in amazingly rich detail). Be transported. (To get in the mood, read the online description of the Psyche menu!) I could write a lot about the individual plates… like, really… a lot. But it is better to go in to the Psyche tasting menu blind. Give yourself up to the chef and Borgia staff. Cristian the sommelier happened to capture my experience perfectly with two verbs that he used in a few different ways. The wine “plays” and the flavors of each dish “explode”. PLAYFUL yet precise. EXPLOSIVE yet refined. Also: Classical and Experimental at the same time?!? And Borgia doesn’t yet have a … …? (OK, I won’t say it I won’t say it I won’t say it… I don’t want to jinx it). Just go now while you can get in!

Ho cenato al Borgia Milano con i miei figli. Non è la prima volta che provo il Menù Psiche perchè mi riserva sempre delle notevoli sorprese. Gli abbinamenti sono ricercati e mai banali, con sapori dai toni decisi. Il risotto alle erbe di mare è un’esperienza da provare: insolito e molto gustoso. Ogni portata era un piacere agli occhi e al palato. È stato tutto perfetto: dall’accoglienza, al personale di sala, tutto concorre ad un’atmosfera elegante ma piacevole. Sono sicura che l’impegno e la professionalità dello Chef Giacomo Lovato e della sua brigata non passeranno inosservati!!

Adatto a tutte le situazioni location rinnovata molto di classe e cibo sempre di qualità

Il ristorante Borgia è stata una piacevolissima scoperta. La degustazione psiche ha incontrato i nostri gusti. Lo staff si è reso estremamente disponibile e gentile. Lo consiglio a tutti.

In un ambiente minimal ed estremamente attento al benessere degli ospiti piatti innovativi e sorprendenti. Notevole il percorso Psyche, personale di sala più che all’altezza del locale, professionali ma cordiali e non ingessati. Abbinamento dei vini non scontato ma assolutamente azzeccato. Bravi

Location di gusto menù degustazione e alla carta. Ottima qualità materie prime e servizio con piatti che riservano bellezza anche visiva.prezzi in linea con il locale.a pranzo menu alla carta

Yumia

Everything was excellent. Francesco and the staff were really helpful and kind. Every plate and sub plates were superb. Will definitely visit again.

Highly recommend - very friendly staff, incredible delicious food, very modern restaurant interior. We will define come back!

Visita al ristorante molto bella 😎 lo chef è creativo e coraggioso - consiglio menu a sorpresa 🍷 il sommelier è esperto e attento ai dettagli: abbinamento di vini consigliato 🏠 Arredato modernamente con tanto spazio

Una cena con amici. Posto tranquillo e molto raffinato. Una cucina ricercata e con grande attenzione ad ingredienti e preparazione. Servizio attento e cordiale. Sarebbero state 5stelle se non fosse stato per le bollicine raffreddate di corsa quando le abbiamo ordinate e per l’acqua naturale che è finita prima della cena