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Zazà Ramen, Sake Bar & Restaurant
Ristorante ramen a Milano

Via Solferino 48, Milano

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Descrizione

Zazà Ramen non è l’ennesimo ristorante giapponese, ma una sintesi riuscita di due culture, italiana e giapponese, che si incontrano in via Solferino a Milano.I primi indizi sono nel nome: Zazà è, nella versione italiana di Lupin III, popolarissima serie manga, il simpatico Ispettore Zenigata, che spesso si vede intento a mangiare Ramen. Già questa scelta è metafora, condita con un pizzico di ironia, di un prodotto popolare giapponese proposto al pubblico italiano. Se poi è vero che il Ramen è il piatto più popolare in Giappone, qui, nel cuore di Milano, ne troviamo una versione nobilitata, ma non affatto stravolta, rigorosa nell’impostazione ma attenta agli ingredienti della cultura gastronomica italiana.Altri indizi sono nel logo, che non riporta alcun elemento dell’iconografia classica giapponese, ma richiama uno stile contemporaneo. Ciotola, spiga di grano, goccia d’acqua: gli elementi base del Ramen qui simboleggiano anche essenzialità, purezza, autenticità… Gli stessi concetti guida che ritroviamo anche nella progettazione degli spazi, che utilizza con semplicità materiali naturali e attualizza, con le regole del design, piccoli dettagli in omaggio alla tradizione giapponese.Gli ideatori di Zazà Ramen sono uno chef di fama internazionale e un imprenditore giapponese che hanno trovato nell’Italia la loro patria d’elezione.Brendan Becht, nasce in Olanda da una famiglia di collezionisti d’arte contemporanea, inizia giovanissimo la sua carriera a Londra, al Connaught Hotel sotto la guida di Michel Bourdin, quindi si sposta a Parigi dove lavora con Pierre Hermé al Fauchon e poi con Alain Senderens al Lucas Carton, per poi approdare a Milano da Gualtiero Marchesi prima di specializzarsi in aperture di ristoranti italiani in Giappone. Un forte senso estetico, e una naturale curiosità per la sperimentazione ereditati nella sua formazione culturale e artistica prima e professionale poi, lo vedono creatore dello “sushi italiano”, perfetta sintesi di profonda conoscenza degli ingredienti regionali italiani, padronanza delle tecniche di lavorazione giapponesi, ricerca continua e colpo d’occhio perfetto. Oggi Brendan, dopo aver girato il mondo in lungo e in largo, all’insegna della cucina più sofisticata, approda a Milano con un’idea di semplicità.Kevin Ageishi, è un imprenditore giapponese di Niigata da 20 anni in Italia ad occuparsi di moda e responsabile della parte finanziaria del progetto. Insieme decidono di aprire il locale giapponese che ancora non c’è a Milano: niente Sushi, Sashimi, Maki…solo Ramen! Va da sé che la “semplicità” in questo caso diventa una conquista, “sintesi per sottrazione” di due mondi. Il Ramen qui è la tradizione giapponese attualizzata e contestualizzata, un piatto fatto di tre elementi base, declinati in varianti diverse, brodo, pasta fresca e guarnizioni di verdura, carni o frutti di mare. Le versioni Zazà Ramen sono, prima di tutto, più delicate, utilizzano ingredienti di prima scelta e tutte le preparazioni sono realizzate direttamente sul posto.La progettazione dello spazio, affidato allo studio Vudafieri Saverino Partners rispecchia con originalità la personalità del locale e contribuisce a rafforzarne il messaggio.

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Informazioni attività

Via Solferino 48
Milano MI
0236799000
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Orari di apertura

Apre alle 12:00
Lunedì
12:00 - 15:00 | 19:00 - 23:00
Martedì
12:00 - 15:00 | 19:00 - 23:00
Mercoledì
12:00 - 15:00 | 19:00 - 23:00
Giovedì
12:00 - 15:00 | 19:00 - 23:00
Venerdì
12:00 - 15:00 | 19:00 - 23:00
Sabato
12:00 - 15:00 | 19:00 - 23:00
Domenica
12:00 - 15:00 | 19:00 - 23:00

Servizi e Caratteristiche

  • Consegna a domicilio
  • Da asporto

Pagamenti

  • Carte di credito

Cucine

Pasti

  • Bevande
  • Pranzo
  • Cena

Funzionalità

  • Connessione Wi-Fi gratuita

Mappa

Domande Frequenti su Zazà Ramen, Sake Bar & Restaurant

  • Dove si trova ?
    Zazà Ramen, Sake Bar & Restaurant si trova in Via Solferino 48, Milano MI
  • Come si raggiunge ?
    Puoi raggiungere Via Solferino 48 Milano utilizzando la mappa e le indicazioni stradali fornite da TuttaMilano. La latitudine e longitudine del puntatore su mappa sono: 45.478988900, 9.188644200
  • Che tipo di cucina offre ?
    Il ristorante offre una cucina giapponese, salutistica.
  • Effettua consegne a domicilio ?
    Sì, è disponibile un servizio di consegna a domicilio.
  • Quali sono gli orari di apertura ?
    • Zazà Ramen, Sake Bar & Restaurant apre di Lunedì, Martedì, Mercoledì, Giovedì, Venerdì, Sabato, Domenica alle ore 12:00

    Per ulteriori dettagli guarda tutti gli orari di apertura.
  • Qual è il numero di telefono ?
    Puoi contattare Zazà Ramen, Sake Bar & Restaurant chiamando il numero di telefono 0236799000.
  • Che opinione hanno i clienti ?
    Zazà Ramen, Sake Bar & Restaurant ha ricevuto 1634 recensioni con una valutazione media di 4,2 su 5 stelle. Per saperne di più leggi le recensioni.
  • Che tipo di pagamenti accetta ?
    Accetta questi metodi di pagamento:
    • Carte di credito
  • È accessibile alle persone con disabilità ?
    Sì, Zazà Ramen, Sake Bar & Restaurant fa del suo meglio per rendere l'ambiente accessibile alle persone disabili.
    Per ulteriori dettagli ti invitiamo a contattare direttamente l'attività.
4,2/5
Media di valutazione Basato su 1634 recensioni

Recensioni di Zazà Ramen, Sake Bar & Restaurant

L'opinione dei clienti su questa attività.
ALTRE INFORMAZIONI

Il ramen 7 polpette è una certezza. Lo prendo ogni volta, da anni, con l'aggiunta di un uovo. Purtroppo quello che non è cambiato da anni è l'odore presente in questo posto. Roba da portare tutto in tintoria dopo la cena. Ed un peccato perché il locale, il personale e il cibo meritano decisamente

Miglior ramen di Milano!!

Tornarci dopo anni e ritrovare la stessa qualità se non migliorata...wow! Sapori unici, cura per ogni singolo ingrediente. Ambiente tranquillo e disteso per un attimo di vera pace dei sensi. Grandi ragazzi!

Ho preso il ramen del giorno.Ramen un po’ ardente , il carne molto tenero e saporito.

Ci torneremo sicuramente servizio top. Cibo top

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