Dove mangiare il bollito a Milano

Con l'arrivo delle temperature più fresche, la voglia di piatti caldi e avvolgenti si fa sentire, e il bollito diventa il conforto gastronomico per eccellenza.

La bontà di un bollito ben eseguito è sempre un piacere gastronomico senza tempo. In una città dinamica come Milano, numerosi locali offrono il bollito, creando un'atmosfera accogliente e un'opportunità per gustare questa prelibatezza in compagnia di un ottimo vino. Per agevolare la vostra ricerca, ecco una lista accurata dei migliori ristoranti a Milano che deliziano i palati con il loro bollito. Non solo un elenco di indirizzi, ma una guida dettagliata che include informazioni utili e suggestioni per ogni luogo consigliato.

Puoi consultare l'elenco completo di tutti i ristoranti di Milano tramite questo link: https://www.tuttamilano.it/ristoranti-milano 

La Pobbia 1850

Situato in zona Certosa, il ristorante "La Pobbia 1850" rappresenta un'icona della cucina milanese a conduzione famigliare, permeato da un'atmosfera ricca di storia e gestito con passione da generazioni dalla famiglia Anzaghi. Questo storico indirizzo si distingue per la sua proposta culinaria che abbraccia la tradizione milanese e offre, dagli esordi, piatti di stagione.

Il martedì è il giorno dedicato al bollito misto, un'appuntamento culinario che va da novembre a febbraio. Il menu "el di del less mist" propone una selezione di tagli di carne, tra cui testina e lingua di vitello, muscolo, biancostato di manzo, gallina, cotechino e cappello del prete. Il tutto è accompagnato da una tazza di brodo, verdure bollite, salsa verde, mostarda di frutta e salsa al rafano. Il salame di cioccolato conclude in dolcezza questa esperienza gastronomica.

Oltre alle specialità meneghine, il ristorante vanta una produzione propria di pane, pasta fresca, dolci e biscotti, conferendo un tocco artigianale unico a ogni portata.

Scopri di più: La Pobbia 1850, Via Gallarate 92

Trattoria Aurora

Immersa nella suggestiva atmosfera retrò dello stile Liberty, la Trattoria Aurora, situata nella vivace zona di Tortona, offre un'esperienza culinaria che trascende il tempo. Le ampie vetrate e il delizioso cortile, ideale durante la stagione mite, trasmettono un fascino d'altri tempi. Il bollito è il protagonista indiscusso, presentato con sontuosità su un carrello che espone cappello del prete, muscolo, testina di vitello, lingua, cotechino, gallina, biancostato e coda. Accompagnato da bagnetto verde e rosso, mostarda, giardiniera, peperoni, cavolfiori all'aceto balsamico e cetrioli moscatelli. La carta propone anche altri piatti tipici, tra cui l'ossobuco in gremolada con risotto giallo, offrendo una varietà che soddisfa ogni palato. La lista dei vini è altrettanto curata e centrata sulla qualità. In questo ritrovo gastronomico, la Trattoria Aurora celebra il gusto autentico e la tradizione culinaria con un tocco di eleganza senza tempo.

Scopri di più: Trattoria Aurora, Via Savona 23 (M2 Sant’ Agostino, Tram 14)

Non Solo Lesso

Situato a pochi passi da Corso Buenos Aires, "Non solo Leso" accoglie i suoi ospiti in un ambiente dal tono contadino e conviviale. Il locale propone come piatto principale il lesso, servito in porzioni generose. Tra i tagli disponibili, potrete scegliere tra testina, lingua, biancostato, gerretto, cotechino e gallina. Le salse di accompagnamento, tra cui la mostarda e il rafano, aggiungono un tocco di gusto alla vostra esperienza culinaria.

L'atmosfera accogliente del locale, caratterizzata da legno e arredi rustici con tocchi vintage, anticipa una carta altrettanto rassicurante, dove il bollito si presenta in tutta la sua opulenza, accompagnato da una varietà di salsine per soddisfare sia gli occhi che il palato degli appassionati di questa delizia. La proposta gastronomica include anche altri piatti di matrice piemontese e lombarda, mentre gelati, sorbetti e dolci al cucchiaio offrono un finale delizioso. La selezione di vini completa l'esperienza, mantenendo un profilo in linea con l'attenzione per la qualità del ristorante "Non solo Leso" a Milano.

Scopri di più: Non Solo Lesso, Via Giorgio Jan (Angolo Via Francesco Redi)

Rigolo

Il ristorante "Rigolo" a Milano, custode di una tradizione familiare, offre un Gran Bollito che si distingue per il suo gusto autentico e l'attenzione ai dettagli.

Situato nel cuore di Brera, il ristorante "Rigolo" è un'affidabile destinazione in stile classico, apprezzato soprattutto dalla clientela affezionata. Da metà novembre a fine febbraio, il giovedì è il giorno clou dedicato al ricco bollito, un evento imperdibile che richiede una prenotazione per la cena.

Il Gran Bollito proposto in questo periodo comprende una selezione di tagli di carne prelibati, tra cui il cappello del prete, il biancostato di vitello, il reale con l’osso, la gallina, il cotechino, la lingua di vitello, la coppa affumicata, il tricorno e la testina di vitello. Per completare l'esperienza gastronomica, vengono serviti cipolle rosse all’aceto, mostarda di Cremona, cren, sottoli, papaccelle e cetrioli campani. Un tocco di raffinatezza è dato dalla salsa verde e da una tazza di brodo, lenticchie e purè di patate.

Scopri di più: Rigolo, Largo Claudio Treves 11

Al Less

Ubicata in zona Città Studi, la Trattoria al Less a Milano celebra il bollito misto come re indiscusso della tavola, un omaggio dichiarato tramite la sua insegna. In un ambiente caratteristico, arricchito da pezzi di arredamento che richiamano la cultura contadina degli anni '50, la trattoria propone una esperienza gastronomica avvolgente.

Il bollito misto, rappresentante della tradizione lombarda e piemontese, è completo di tutte le salse d'accompagnamento necessarie per esaltarne il gusto. Il menu della Trattoria al Less presenta, inoltre, specialità celebri piemontesi e lombarde a rotazione, seguendo la stagionalità. Tra le proposte troviamo mondeghili, insalata di nervetti, risotto con ossobuco, agnolotti, plin in brodo. La carne è indiscussa protagonista, offrendo opzioni che vanno dalla tartare di Fassona allo stracotto di vitello al Nebbiolo.

La Trattoria al Less è aperta tutti i giorni della settimana, rendendo accessibile questa esperienza culinaria a chiunque desideri assaporare anche altri piatti del ricco repertorio, come la lingua croccante in salsa verde.

Scopri di più: Al Less, Viale Lombardia 28